Ana Sayfa  
KIVRATMA

KIVRATMA

Tarih : 27 Ekim 2011 - 08:53
KIVRATMA Hafif şekerli, bol cevizli ve kuru baklava tadını sevenlerin kaçırmak istemeyeceğini düşündüğüm bu geleneksel tarifi, hemen öğrenip sizlerle paylaştım. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
Bir fiske tuz

Aldığı kadar un

İçine koyulacaklar:

1 kg çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı şeker


Hazırlanışı:

Süt, sıvıyağ, bir fiske tuz ve yumurtayı karıştıralım. Azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Aynen baklava hamurunda olduğu gibi.


Bu hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak, bunları bezeler haline getirelim. Bu bezelerin her birini çay fincanı büyüklüğünde nişasta yardımıyla açalım. Onarlı gruplar halinde bu bezeleri üst üste koyalım. Her onarlı grubu bir merdane veya oklava yardımıyla yufka büyüklüğünde açalım. Açtığımız yufkanın her tarafına şekerle karıştırdığımız dövülmüş cevizden bolca serpiştirelim. Daha sonra bir oklava yardımıyla yufkanın ucundan başlayarak oklavayla birlikte yufkayı saralım.


Yufkanın içinde kalan oklavayı yavaşça çekelim. Bu çekme işlemi sırasında yufkayı hafif büzdürelim. Büzdürülmüş olan yufkayı istediğimiz kalınlıkta keselim. İki - üç parmak kalınlığı ideal olanıdır. Kestiğimiz bu hamurları aralarında boşluk kalmayacak şekilde tepsiye dizelim. Diğer kalan bezelere de aynı işlemi tekrarlayalım.
Onarlı gruplar halinde açma şeklinde verdiğimiz tarif, tarifin orijinali olmamakla birlikte oklavayı kullanamayacak olanlara yönelik bir tariftir. İsteyen ve yapabilen yufkaları tek tek de açabilir. Kolay gelsin.





Bu yazı 2508 defa okundu.


İçerik Hakkında Yorumlar
Bu içerik hakkında henüz yorum yapılmamış




Yorum Yapmak İçin Tıklayın
Ad Soyad :
E-Mail :
Yorum :
(Maximum: 400 karakter) karakter kaldı.
   
BlogMarks Delicious Digg FaceBook Google Mixx MySpace TechNorati Reddit Twitter Yahoo Buzz
SON EKLENEN İÇERİKLER
Yıldıray ÇINAR
1940 Yılında Samsun da doğan Üstad Yıldıray ÇINAR 29 Mayıs 2007 tarihinde aramızdan ayrılmıştır... Devamı
Ayvacık
Ilçenin kurulus tarihi kesin olarak bilinmemekle birlikte, daha önce bagli bulundugu Çarsamba ilçesinden daha eski bir tarihe sahip oldugu sanilmaktadir. Eski tapularda Çarsamba ismi geçmeyip Ayvacik Gezi yeri olarak bahsedilmektedir. .. Devamı
Samsun Mezarlıkları
Mezarlık & Ören Yeri & Camiler.. Devamı
İsmail UYANIK - Uno Ekmek, UYANIK İnşaat
Samsunlu İş Adamı, Samsunspor Eski Başkanı.. Devamı
BURYAM
Genelde düğünlerde yapılan sulu et yemeği türüdür. .. Devamı
MISIR ÇORBASI
Tane mısırdan yapılan yoğurtla karıştırılarak tüketilen bir yemek. .. Devamı
ÜYE ALANI
Kullanıcı Adı :
Şifre :
Üye Ol
Şifremi Unuttum!
KATEGORİLER
YAZARLAR
ABONE OLUN
E-Mail adresinizi girerek sitemizdeki gelişmelerden haberdar olun.
SOSYAL AĞ
Twitter Facebook
HABERLER