Ana Sayfa  
Samsun Yemekleri_Çarşamba

Samsun Yemekleri_Çarşamba

Tarih : 09 Ekim 2011 - 06:20
Samsun Yemekleri_Çarşamba Samsun & Çarşamba Yemekleri Tirit, Keşkek, Kıvratma, Bazlama, Mısır Çorbası, Lepsi, Cızlama, Pot, Patlıcan Turşusu, Salata Turşusu, Fasulye Turşusu, Gırçan Kavurma

HAMSİ BUĞULAMA

HAMSİ TAVA

TİRİT: Kaz eti, pirinç ve açılmış yufka ile yapılır.Çarşamba nın milli yiyeceği olarak görülen tirit, Çarşamba dan Samsun un diğer bölgelerine yayılmıştır.

KEŞKEK: Çarşamba da genellikle düğünlerde yapılan bir yiyecektir. Buğday, tavuk ya da kuzu eti ve tereyağı ile yapılır. Düğünlerde, ev davetlerinde yapılan bir yiyecektir.Yapımı oldukça zordur, buğday ve et birbirinin içine iyice yedirilir. Yapılışı Tavuk Göğsü tatlısını andırsa da ana yemek olarak verilir. Hazmı çok ağırdır. Şeker ve kolestrol hastalarının özellikle sakınması gerekir.

KIVRATMA: Bolca fındık ve yufka ile yapılan bir tatlı çeşididir.Bayramlarda çok yapılan yiyecekleriden biridir.

BÜRYAN: Genelde düğünlerde yapılan sulu et yemeği türüdür.

BAZLAMA: Bir çeşit mısır unu ekmeği dir.

MISIR ÇORBASI: Tane mısırdan yapılan yoğurtla karıştırılarak tüketilen bir yemek.

KARMAÇ: Mısır ekmeğinden yapılan bir çeşit yiyecektir.tereyağı,daha sıcakken mısır ekmeği ve seker karıştırılarak yapılır

HAMUR DOLMASI : Pancar yapraklarından yapılan bir çeşit dolmadır.İçine malzeme olarak hamur konulur.Daha sonra bu dolma acı kırmızı biber ile kavrulur.

LEPSİ:Bir tür gürcü yemeğidir.tavuktan ve dövülmüş cevizden yapılır.

CIZLAMA:Buğday unuyla yapılan ekmek türüdür...

POOT:Mısır unu ve tereyağ ile yapılan bir yemek türüdür.

MALAKTO:yeşil fasulye ile yapılan içine dövülmüş ceviz,kinzi,biber atılarak yapılan daha çok yöredeki Gürcülere has bir yemek türüdür.

BALCAN TURŞUSU:Patlıcandan yapılmış çok güzel bir turşu çeşidir

TİLİMAN: mısır unu ve pekmezden yapılan bir tatlı türüdür.

GAZİYEK TURŞUSU: gaziyek bitkisi ile yapılan turşu çeşididir.

GIRÇAN GAVURMASI: Bahçe kenarlarında çıkan dikenlerin kırmızı renkli bitkisidir. Soğan ve baharatla kavrularak yapılır. Turşusuda meşhurdur.

BASTI: Yöremizde pancar denilen karalahanadan yapılan bir yemektir.Karamanlı mh.akcatarla, hacımaslı köylerinde cok iyi ustaları vardır.Malzemeleri içinde genelde kırık kullanılır. Bazen pirinç ve buğday kullanılabilir.Bol salçalı yada kurutulmuş acı biber ayrı bir tat verir.Kaz ve ördek dikisiyle bambaşka bir lezzet alır.





Bu yazı 5831 defa okundu.


İçerik Hakkında Yorumlar
Yazan: Erdal Bir Tarih: 10.10.2011 - 03:50
İnsanın canı çekiyor.Memleketimin güzel yemekleri


Yorum Yapmak İçin Tıklayın
Ad Soyad :
E-Mail :
Yorum :
(Maximum: 400 karakter) karakter kaldı.
   
BlogMarks Delicious Digg FaceBook Google Mixx MySpace TechNorati Reddit Twitter Yahoo Buzz
SON EKLENEN İÇERİKLER
Samsun Mezarlıkları
Mezarlık & Ören Yeri & Camiler.. Devamı
Mustafa Dağıstanlı
11 Nisan 1931 yılında Samsun’un Çarşanba İlçesine bağlı Söğütpınar köyünde dünyaya geldi... Devamı
Yaşar DOĞU
Ünlü Türk güreşçisi Yasar Doğu, 1913 yılında Samsun un Kavak ilçesine bağlı Karlı köyünde doğdu... Devamı
KIVRATMA
Hafif şekerli, bol cevizli ve kuru baklava tadını sevenlerin kaçırmak istemeyeceğini düşündüğüm bu geleneksel tarifi, hemen öğrenip sizlerle paylaştım. Umarım beğenirsiniz. .. Devamı
İsmail UYANIK - Uno Ekmek, UYANIK İnşaat
Samsunlu İş Adamı, Samsunspor Eski Başkanı.. Devamı
Ali Atıf BİR
Prof. Dr. Ali Atıf Bir, (Samsun, 6 Ekim 1962) şovmen, reklam danışmanı ve köşe yazarı... Devamı
ÜYE ALANI
Kullanıcı Adı :
Şifre :
Üye Ol
Şifremi Unuttum!
KATEGORİLER
YAZARLAR
ABONE OLUN
E-Mail adresinizi girerek sitemizdeki gelişmelerden haberdar olun.
SOSYAL AĞ
Twitter Facebook
HABERLER