Ana Sayfa  
TİRİT (KAZ ASMA (TİRİT) YEMEĞİ)

TİRİT (KAZ ASMA (TİRİT) YEMEĞİ)

Tarih : 27 Ekim 2011 - 08:26
TİRİT (KAZ ASMA (TİRİT) YEMEĞİ) Pek çok bölgede bilinen ve zaman zaman tavuk ve ördek etinden yapılan tirit, Samsun yöresinde sadece kaz etinden yapılıyor. Bölgede, kaz asma olarak adlandırılan tirit şu şekilde yapılıyor:

 

Pek çok bölgede bilinen ve zaman zaman tavuk ve ördek etinden yapılan tirit, Samsun yöresinde sadece kaz etinden yapılıyor. Bölgede, kaz asma olarak adlandırılan tirit şu şekilde yapılıyor:

Yolunan kaz ayak ve boynundan iple bağlanarak ateşin önüne asılıyor. Döndürülerek nar gibi kızartılan kazdan akan yağ ise altına konulan tepside toplanıyor. Kaz piştikten sonra bir tarafta etleri didiliyor. Öte yandan kazın akan yağından bulgur pilavı yapılıyor. Kaz etleri bu pilavın üzerine konuluyor. Kazın yağı ile ıslatılan yufkalar ile tirit servis ediliyor. Kaz azma yani tiridin tadının alınması içinse özellikle elle yenmesi tavsiye ediliyor.

 

Kaç Kişilik 5-6 kişi

Süre 1:30 saat

Zorluk Derecesi: Kolay

Kullanılan Malzemeler:

1. 15 adet tiritlik yufka

1 tane köy ya da çiftlik tavuğu ama en güzel kazla ördekle olur

3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

üzerine isteğe göre ceviz yada fındık

Hazırlık

1.

bir tavada yağları eritiyoruz eğer tavuğunuz yağı az yada çok ise ona göre azaltıp çoğaltabilirsiniz yağı. Tavuğumuzu haşlıyoruz

Tarifin Hazırlanışı

1.

önce yufkalarımızı sigara böreklik yufka keser gibi kesiyoruz sigara böreği sarar gibi sarıyoruz ama salık bi şekilde sıkı sarmıyoruz.

çoğalınca tavuğumuzun suyuna batırıp çıkarıyoruz tepsiye diziliyoruz yağınımızı sürüyoruz.

tekrar ikinci katını yapıyoruz yine yağ sürüyoruz arasına tavuk atıyoruz bu sefer ekmeğimiz kadar sıra yapıp en üstüne tavuklarımızı didikleyip en üstünede fındık ceviz serpiliyor.Afiyet Olsun...



tirit nasıl yapılır? | izlesene.com



Bu yazı 6317 defa okundu.


İçerik Hakkında Yorumlar
Bu içerik hakkında henüz yorum yapılmamış




Yorum Yapmak İçin Tıklayın
Ad Soyad :
E-Mail :
Yorum :
(Maximum: 400 karakter) karakter kaldı.
   
BlogMarks Delicious Digg FaceBook Google Mixx MySpace TechNorati Reddit Twitter Yahoo Buzz
SON EKLENEN İÇERİKLER
Cemal SAFİ
Cemal SAFİ 1938 Yılında Samsun da doğmuştur. Şair ve Güftekar dır... Devamı
Bülent NURAN
20.7.1977 yılında Samsun!da dünyaya geldi ,.2003 yılında Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi İşletme Bölümünden mezun oldu... Devamı
BAZLAMA
Bir çeşit mısır unu ekmeği dir... Devamı
Akarsular
Samsun İli Akarsuları Türkiye nin önemli akarsuları arasında yer almaktadır. Kızılırmak ve Yaşilırmak üzerinde kurulan barajları ve Çarşamba Ovası ile Bafra Ovası ile Tarım ve Enerji bakımından Türkiyenin önde gelen Akarsularındandır.. Devamı
Hale CANEROĞLU
Hale Caneroğlu, (d. 28 Kasım 1974, Almanya), Türk oyuncu ve şarkıcı... Devamı
Yakakent
Yakakent Karadeniz kiyisinda Sinop il siniri ile Samsun il sinir arasindaki geçit noktasindadir. Samsun iline bagli olan ilçenin Samsun a uzakligi 84 km.dir. Dogusunda Alaçam, Batisinda Gerze, Güneyinde Canik Daglari,Kuzeyinde Karadeniz yeralmaktadır.. Devamı
ÜYE ALANI
Kullanıcı Adı :
Şifre :
Üye Ol
Şifremi Unuttum!
KATEGORİLER
YAZARLAR
ABONE OLUN
E-Mail adresinizi girerek sitemizdeki gelişmelerden haberdar olun.
SOSYAL AĞ
Twitter Facebook
HABERLER