Ana Sayfa  
TİRİT (KAZ ASMA (TİRİT) YEMEĞİ)

TİRİT (KAZ ASMA (TİRİT) YEMEĞİ)

Tarih : 27 Ekim 2011 - 08:26
TİRİT (KAZ ASMA (TİRİT) YEMEĞİ) Pek çok bölgede bilinen ve zaman zaman tavuk ve ördek etinden yapılan tirit, Samsun yöresinde sadece kaz etinden yapılıyor. Bölgede, kaz asma olarak adlandırılan tirit şu şekilde yapılıyor:

 

Pek çok bölgede bilinen ve zaman zaman tavuk ve ördek etinden yapılan tirit, Samsun yöresinde sadece kaz etinden yapılıyor. Bölgede, kaz asma olarak adlandırılan tirit şu şekilde yapılıyor:

Yolunan kaz ayak ve boynundan iple bağlanarak ateşin önüne asılıyor. Döndürülerek nar gibi kızartılan kazdan akan yağ ise altına konulan tepside toplanıyor. Kaz piştikten sonra bir tarafta etleri didiliyor. Öte yandan kazın akan yağından bulgur pilavı yapılıyor. Kaz etleri bu pilavın üzerine konuluyor. Kazın yağı ile ıslatılan yufkalar ile tirit servis ediliyor. Kaz azma yani tiridin tadının alınması içinse özellikle elle yenmesi tavsiye ediliyor.

 

Kaç Kişilik 5-6 kişi

Süre 1:30 saat

Zorluk Derecesi: Kolay

Kullanılan Malzemeler:

1. 15 adet tiritlik yufka

1 tane köy ya da çiftlik tavuğu ama en güzel kazla ördekle olur

3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

üzerine isteğe göre ceviz yada fındık

Hazırlık

1.

bir tavada yağları eritiyoruz eğer tavuğunuz yağı az yada çok ise ona göre azaltıp çoğaltabilirsiniz yağı. Tavuğumuzu haşlıyoruz

Tarifin Hazırlanışı

1.

önce yufkalarımızı sigara böreklik yufka keser gibi kesiyoruz sigara böreği sarar gibi sarıyoruz ama salık bi şekilde sıkı sarmıyoruz.

çoğalınca tavuğumuzun suyuna batırıp çıkarıyoruz tepsiye diziliyoruz yağınımızı sürüyoruz.

tekrar ikinci katını yapıyoruz yine yağ sürüyoruz arasına tavuk atıyoruz bu sefer ekmeğimiz kadar sıra yapıp en üstüne tavuklarımızı didikleyip en üstünede fındık ceviz serpiliyor.Afiyet Olsun...



tirit nasıl yapılır? | izlesene.com



Bu yazı 6052 defa okundu.


İçerik Hakkında Yorumlar
Bu içerik hakkında henüz yorum yapılmamış




Yorum Yapmak İçin Tıklayın
Ad Soyad :
E-Mail :
Yorum :
(Maximum: 400 karakter) karakter kaldı.
   
BlogMarks Delicious Digg FaceBook Google Mixx MySpace TechNorati Reddit Twitter Yahoo Buzz
SON EKLENEN İÇERİKLER
Yönetim Kurulu
ÜMRANİYE SAMSUNLULAR KÜLTÜR VE YARDIMLAŞMA DERNEĞİ .. Devamı
Ahu Türkpençe
Ahu Türkpençe Oyuncu, 02.01.1977 .. Devamı
Şahin ÇANGAL
1947 Samsun doğumlu olup 19 Mayıs Lisesi 1967-1968 mezunu olup Samsun Halk Eğitim Merkezi Muziki Cemiyeti ve Samsun Büyükşehir Belediye konservatuarında korist olarak emeği geçenlerdendir. .. Devamı
Remzi ÖZÇELİK
1950 yılında Samsun’da doğdu.İstanbul Yüksek Öğretmen Okulu öğrencisi olarak İstanbul Üniversitesi Fen Fakültesi Fizik-Kimya Bölümünü 1972 yılında bitirdi... Devamı
Nezahat BAYRAM
Beş çocuklu bir ailenin ilk çocuğu olarak 1926 yılında Samsun da doğdu... Devamı
Bafra
Bafra Karadeniz e 20 km. uzaklıkta, denizden yüksekliği 20 m olan ve Kızılırmak’ın biriktirdiği birikinti ovası üzerinde kurulmuş; bir ilçemizdir... Devamı
ÜYE ALANI
Kullanıcı Adı :
Şifre :
Üye Ol
Şifremi Unuttum!
KATEGORİLER
YAZARLAR
ABONE OLUN
E-Mail adresinizi girerek sitemizdeki gelişmelerden haberdar olun.
SOSYAL AĞ
Twitter Facebook
HABERLER